Cách nấu lẩu cá chép ngon vá»›i màu vàng bắt mắt từ cà chua phi nhừ, vị ngọt đậm Ä‘à của xÆ°Æ¡ng sườn lợn hòa quyện vá»›i vị thÆ¡m ngọt của cá chép, cùng vá»›i vị chua chua, cay cay của các nguyên liệu, gia vị Ä‘i kèm làm món lẩu cá chép thêm thÆ¡m ngon hấp dẫn và ấm lòng người thưởng thức.

Cách nấu lẩu cá chép ngon là phải chuẩn bị được những nguyên liệu tÆ°Æ¡i, sạch nhất

 

- 1 con cá chép VietGap (chọn cá chép VietGap để đảm bảo cá sạch, chất lượng thịt cá thÆ¡m ngon và nên chọn loại trên 1kg cho thịt thÆ¡m ngọt, săn chắc)
- Xương sườn lợn
- 1/4 quả dứa
- 1 củ hành tây
- Khoảng 10 cái nấm hÆ°Æ¡ng khô
- 4 quả cà chua
- Thì là, gừng, sả, hành lá, hành khô, á»›t…, má»—i thứ má»™t ít
- Rau sống các loại ăn kèm nhÆ° xà lách, húng quế, rau mùi, rau ngổ…, má»—i thứ má»™t ít
- Bún rối
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Chọn mua cá chép VietGap là cách nấu lẩu cá chép ngon nhất mà ít nhà hàng làm được

 

BÆ°á»›c 1: Cá chép VietGap mua về làm sạch, cắt khúc vá»›i cá to và rá»­a lại bằng muối, chanh cho sạch. Tiếp Ä‘ó khía những đường chéo trên thân cá để cho dá»… ngấm gia vị và nhìn đẹp mắt.
BÆ°á»›c 2: XÆ°Æ¡ng sườn lợn rá»­a sạch vá»›i muối và Ä‘em ninh lấy nÆ°á»›c dùng. Trong quá trình ninh xÆ°Æ¡ng nhá»› há»›t bọt để nÆ°á»›c dùng trong, ngọt.
BÆ°á»›c 3: Gừng, sả, hành khô bỏ vỏ, rá»­a sạch rồi băm nhỏ. Sau Ä‘ó Ä‘em Æ°á»›p vào cá, thêm chút hạt nêm, muối. Ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
BÆ°á»›c 4: Cà chua Ä‘em rá»­a sạch và thái múi cau. Dứa bỏ lõi và thái miếng mỏng vừa ăn. Rau xà lách, húng quế, rau mùi, rau ngổ, tất cả nhặt và rá»­a sạch, để riêng má»—i loại. Thì là, hành lá nhặt, sá»­a sạch và thái khúc vừa phải. Nấm hÆ°Æ¡ng ngâm nÆ°á»›c cho nở và rá»­a sạch. Hành tây bóc vỏ, rá»­a sạch và thái vuông hình quân cờ.
BÆ°á»›c 5: Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thÆ¡m hành tím. Tiếp Ä‘ó cho cà chua vào xào nhừ lấy màu. Sau Ä‘ó cho cà chua xào nhừ vào nồi xÆ°Æ¡ng Ä‘ang ninh để làm nÆ°á»›c lẩu.
BÆ°á»›c 6: Tiếp Ä‘ó thả những miếng cá chép Ä‘ã Æ°á»›p gia vị vào nồi nÆ°á»›c lẩu, Ä‘un sôi khoảng 5 phút thì cho dứa, nấm hÆ°Æ¡ng, hành tây, rau ngổ, thì là, hành lá thái khúc nhỏ vào. Cho thêm chút sa tế vào nồi lẩu và nêm nếm gia vị vừa miệng là được.
Cách nấu lẩu cá chép ngon vừa Ä‘Æ¡n giản, dá»… làm lại hợp khẩu vị nhiều người. Nồi lẩu cá chép ngon, hoàn chỉnh phải có màu vàng đẹp mắt của cà chua phi nhừ, vị ngọt của xÆ°Æ¡ng lợn hòa vá»›i vị thÆ¡m ngọt của cá chép cùng vá»›i vị chua cay hấp dẫn của các nguyên liệu Ä‘i kèm. Trong tiết trời se lạnh đầu xuân, được cùng cùng người thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu cá chép ngon vá»›i đủ hÆ°Æ¡ng sắc, mùi vị, ăn kèm vá»›i các loại rau sống và bún rối là tuyệt vời nhất. Bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến các món ăn ngon từ cá chép VietGap hay cách chế biến món ngon từ các loại cá nÆ°á»›c ngọt khác tại http://casongda.com.vn/blog
Để đặt mua cá chép VietGap tÆ°Æ¡i sạch, chất lượng tuyệt hảo bạn liên hệ Cá»­a hàng Cá Sông Đà 108B-E2, Thành Công, Ba Đình, Hà Ná»™i. Website http://casongda.com.vn/san-pham. Hotline: 0978.28.1717